Avis Viniou
Le Brouilly 2023 du Château Monts Aurélian est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Réputé pour sa fraîcheur et son fruité, ce millésime 2023 offre déjà une robe brillante d’un rouge cerise éclatant. Au nez, les arômes dominants de petits fruits rouges, en particulier la framboise et la cerise, s’associent à des notes florales subtiles de violette. En bouche, le vin présente une belle légèreté, une acidité gourmande et des tanins souples, révélant toute la typicité du Gamay sur ce terroir granitique. Le Brouilly, l’une des plus vastes et prestigieuses appellations du Beaujolais, bénéficie ici d’une vinification traditionnelle en grappes entières afin de préserver la fraîcheur aromatique et le croquant du fruit.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat tempéré à fortes influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique éclatante. Les sols granitiques de Brouilly confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que la tradition viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine. La diversité des crus et la richesses des microclimats font du Brouilly un vin très recherché pour sa sincérité et son accessibilité.
Ce vin séduira avec des plats mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il s’accorde à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagne également les poissons de rivière, tels qu’une truite meunière, ainsi qu’un époisses ou un Saint-Marcellin, pour rester dans la tradition régionale.
Afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération rapide en carafe peut sublimer ses arômes fruités. Ce vin se dégustera idéalement au cours de ses premières années pour apprécier sa jeunesse éclatante, mais saura aussi offrir quelques surprises après deux ou trois ans de garde.
