Avis Viniou
Le Domaine Ruet signe avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2023 un Brouilly au charme gourmand, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Les vignes centenaires, enracinées sur les pentes granitiques de l’appellation, apportent une belle concentration et une profondeur aromatique rarement égalée. Après une vendange manuelle, la vinification traditionnelle en grappes entières révèle des arômes de fruits rouges éclatants, de violette et parfois des nuances épicées, tout en préservant la fraîcheur et la finesse typiques du Gamay. Ce millésime 2023, porté par une climatologie clémente, offre d’ores et déjà un vin gourmand, souple, aux tanins caressants et à la finale juteuse.
Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, qui s’étend le long de la vallée de la Saône. Son identité unique s’appuie sur des sols majoritairement granitiques, particulièrement dans le secteur de Brouilly, ce qui confère au Gamay une expression vibrante et délicatement minérale. Profitant d’un climat semi-continental, chaud l’été et tempéré par l’influence des collines, le vignoble de Brouilly est l’un des plus méridionaux des crus du Beaujolais. L’histoire du domaine Ruet se confond avec celle du territoire : transmis de génération en génération, il perpétue avec passion les traditions tout en adaptant ses méthodes aux exigences contemporaines.
Ce Brouilly Vieilles Vignes sera idéal sur une cuisine de bistrot ou des plats traditionnels du terroir. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, une andouillette grillée, un coq au vin ou encore un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce tomate ou une belle assiette de fromages locaux, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme du Beaujolais.
Pensez à servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’exprimer la délicatesse de sa palette fruitée. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation, voire de le carafer jeune, pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce Brouilly Vieilles Vignes pourra se garder en cave quelques années, mais s’exprime déjà avec beaucoup de plaisir sur la jeunesse de son fruit.
