Avis Viniou
Le Château Des Loges 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, située dans la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins frais, fruités et accessibles, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et parfois des notes florales. Le millésime 2023 s'inscrit dans une démarche classique pour le Beaujolais, mettant en avant des vins faciles à boire, généralement appréciés jeunes pour leur éclat et leur vivacité. La vinification typique pour ces vins inclut la macération semi-carbonique, une méthode qui accentue le caractère fruité et léger du Gamay.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la maturation du cépage Gamay. Les sols variés, composés principalement de granit, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Le Beaujolais a une longue histoire de vinification, remontant à l'époque romaine, et est reconnu pour ses crus distincts, parmi lesquels Brouilly est le plus méridional et le plus étendu.
Pour sublimer ce Brouilly, envisagez des accords mets-vins avec des plats de charcuterie, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, qui se marient bien avec la fraîcheur et le fruité du vin. Les cuisines légères, comme une salade de chèvre chaud, ainsi que des plats régionaux tels que la coquille de Saint-Jacques gratinée, mettent en valeur la finesse du vin sans l'écraser.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température de dégustation idéale de 12-14°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle structure et fraîcheur. Assurez-vous de déboucher la bouteille un peu avant de la déguster pour que le vin puisse s’aérer légèrement et développer tous ses arômes.
