Avis Viniou
Le Domaine Ruet nous présente sa Cuvée La Fontenelle 2023, un Chiroubles issu du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins rouges vibrants et fruités. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, qui est prédominant dans cette région. La particularité du Chiroubles, l'un des dix crus du Beaujolais, est sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023 promet un vin jeune marqué par des arômes de fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, avec des nuances florales et légèrement épicées. Les sols granitiques particuliers de cette région confèrent au vin une finesse et une minéralité qui équilibrent harmonieusement ses saveurs fruitées.
Le Beaujolais est une région au sud de la Bourgogne, connue pour ses collines pittoresques et ses sols variés allant des graniteux aux argilo-calcaires. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale du Gamay. Cette région, dotée d'un riche patrimoine vinicole, est célèbre pour ses méthodes de vinification en grappes entières, qui intensifient le côté fruité des vins.
Pour accompagner ce Chiroubles, pensez à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un fromage de chèvre frais, seront des alliés de choix. Les plats régionaux tels qu'une potée beaujolaise ou une terrine de campagne apporteront également une belle harmonie au repas.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Fontenelle, servez-la légèrement rafraîchie, à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler l'intégralité de ses arômes délicats et de profiter au mieux de sa structure élégante et de sa vinosité.
