Vins Chiroubles Domaine La Chapelle-Bizot - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle-Bizot, situé dans l'appellation Chiroubles AOC du Beaujolais, nous offre ici un vin rouge de 2024 d'une fraîcheur et d'une élégance remarquables. Le cépage utilisé dans ce vin est le Gamay, typique de la région, qui apporte des arômes de fruits rouges vifs comme la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles notes florales. Le millésime 2024 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un automne ensoleillé permettant une maturité parfaite des raisins, tout en préservant une belle acidité.

Le Chiroubles, l'un des crus les plus élevés du Beaujolais, repose sur un terroir granitique qui donne à ce vin sa finesse et sa minéralité caractéristiques. Ce terroir confère également au Chiroubles une certaine légèreté, le rendant accessible et agréable dès sa jeunesse. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins festifs et conviviaux, et le Chiroubles ne fait pas exception, incarnant à merveille cet esprit.

Pour accompagner ce Chiroubles 2024, pensez à des mets délicats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard grillé, s'accordent harmonieusement avec ce vin. Les charcuteries fines, comme un jambon cru de qualité, ou des fromages doux à croûte fleurie tels qu’un Brillat-Savarin, conviendront également parfaitement.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chiroubles à une température comprise entre 14 et 16°C. Pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il peut également se bonifier quelques années en cave.