Vins Côtes-de-Bordeaux Le Puy - Emilien - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Puy Cuvée Emilien 2022 est un vin rouge bio de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin affiche une élégance particulière grâce à un terroir argilo-calcaire favorisant une belle structure tannique. Le millésime 2022, bien que récent, promet une maturité fruitée avec une belle acidité. Ce domaine historique, Château Le Puy, jouit d'une réputation de qualité depuis plusieurs générations, valorisant un savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les subtilités de ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Ces mets relèveront magnifiquement ses notes fruitées et épicées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui s'accorde harmonieusement avec la richesse aromatique de la Cuvée Emilien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices avant de goûter pour découvrir une bouche équilibrée avec des tanins soyeux, offrant une expérience sensorielle complète et mémorable.