Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lamarque - 2016

Avis Viniou

Le Château Lamarque 2016, en appellation Côtes-de-Bordeaux, incarne tout l’esprit du Bordelais avec un vin rouge typique de la rive droite. Ce millésime est issu de l’un des terroirs les plus réputés de la région, entre Dordogne et Garonne. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette zone reposent majoritairement sur le Merlot, complétés par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour son équilibre et son fruité mûr, bénéficiant d’une météo idéale qui a permis une lente maturation des raisins. Les vins produits affichent de beaux tanins souples, une jolie structure et une fraîcheur sous-jacente, idéale pour une belle garde. Ici, le château a sans doute opté pour une vinification traditionnelle en cuves, avant un élevage en barriques de chêne afin d’apporter complexité et finesse aux arômes.

La région de l’Entre-deux-Mers, d’où provient ce vin, s’étend sur un territoire vallonné aux sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la culture de cépages rouges de grande expression. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de pluie et de soleil durant la saison de croissance, permet une belle maturité des baies tout en conservant fraîcheur et équilibre. Fondée sur une longue tradition viticole, l'appellation Côtes-de-Bordeaux valorise depuis plusieurs décennies des vins fruités, accessibles et élégants, parfaits à partager.

Pour apprécier pleinement ce Château Lamarque, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Un agneau de lait, rôti aux herbes, ravira également les palais. En version plus régionale, accompagnez-le d’un cannelé salé au lard ou d’un chèvre frais de la région, la texture crémeuse soulignant la rondeur du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé s’il est encore jeune. Cela permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes toastées et épicées, et d’apprécier toute son harmonie en bouche.