Château Lamarque 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2015 s’est épanoui dans une année particulièrement favorable, caractérisée par un climat clément ayant permis une belle maturité des raisins. L’assemblage typique de la région privilégie principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant structure, complexité et rondeur au vin. La vinification traditionnelle bordelaise, mêlant cuves inox et élevage en fûts de chêne, permet d’obtenir des tanins bien intégrés, une robe profonde et une palette aromatique élégante, mêlant les fruits noirs (cassis, mûre), des notes de sous-bois, et une touche d’épices douces sous-jacente.
L’Entre-deux-Mers, bien que davantage connue pour ses blancs, propose dans ses zones classées Côtes-de-Bordeaux des rouges d’un grand classicisme. Son terroir varié, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux, confère aux vins à la fois puissance et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, modulé par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, garantit une bonne régularité dans la maturité du raisin. Historiquement, cette région a participé à la renommée internationale des vins de Bordeaux, offrant un rapport plaisir/prix remarquable.
Pour accompagner ce Château Lamarque 2015, privilégiez des viandes rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec sa structure et son fruité. Il accompagne également des plats en sauce, des fromages affinés comme le comté ou le cantal, et pourquoi pas des légumes grillés pour sublimer ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour préserver l’équilibre entre la fraîcheur du fruit et la maturité des tanins. Ce vin, déjà prêt à boire, peut encore évoluer quelques années en cave pour les amateurs de nuances tertiaires.
