Vins Côtes-de-Bordeaux Château Floral Laguens - 2015

Avis Viniou

Le Château Floral Laguens 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans la vaste région de l’Entre-deux-Mers. Cépages traditionnels bordelais, il se compose très certainement d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins mûrs, généreux et élégants, grâce à une météo particulièrement clémente. Ce vin profite de terroirs variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui apporte à la fois rondeur, structure et fraîcheur au vin. La vinification dans cette propriété vise à préserver le fruit, en privilégiant de longues macérations pour extraire une belle couleur et des tanins soyeux, tout en maintenant une certaine finesse.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement celle des Côtes-de-Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les influences de la Garonne et de la Dordogne apportent une régulation thermique favorable à une maturation optimale des raisins. Les sols, riches et variés, contribuent à créer des vins accessibles, expressifs, à l’excellent rapport qualité-prix. Si l’Entre-de-Deux-Mers est souvent associée à ses blancs, les Côtes-de-Bordeaux rouges expriment un joli fruité et une belle vivacité, caractéristiques de leur terroir, tout en s’appuyant sur une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner un Château Floral Laguens 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, qui fera écho aux tanins fondus du vin. Il sublimera également une canette rôtie, un magret de canard, ou encore une belle assiette de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Des plats typiques tels qu’un lapin à la moutarde ou une daube de bœuf bordelaise seront également de parfaits alliés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer tout son bouquet aromatique. Une telle température permettra d’apprécier sa texture souple, ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa finale élégante. À déguster dès maintenant ou à garder encore quelques années pour une évolution plus complexe.