Vins Côtes-de-Bordeaux Château Floral Laguens - 2022

Avis Viniou

Le Château Floral Laguens 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce château, fidèle à la tradition bordelaise, élabore généralement ses vins à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, a donné naissance à des vins concentrés, riches en arômes de fruits mûrs, cerise noire, cassis, agrémentés de notes boisées discrètes dues à un élevage soigneusement maîtrisé. La vinification combine une extraction douce pour préserver le fruit et des fermentations lentes qui favorisent une belle harmonie tannique.

La région de l’Entre-deux-Mers, bien que réputée pour ses blancs frais, offre également une belle diversité de rouges grâce à ses sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement adaptés au Merlot qui domine souvent les assemblages. Située entre la Garonne et la Dordogne, cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux, jalonnée de plusieurs siècles de tradition, confère à ses vins une élégance et une régularité reconnues dans le monde entier.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bordeaux rouge, privilégiez une cuisine du Sud-Ouest ou des plats en résonance avec ses tanins souples et son fruit gourmand. Un magret de canard rosé, une entrecôte grillée aux sarments, un agneau de Pauillac ou encore une belle assiette de fromages affinés (comté, tomme de brebis) valoriseront parfaitement ce vin. Les mets épicés, comme une ratatouille ou un tajine léger, se marient aussi agréablement à la structure élégante du vin sans masquer sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Floral Laguens 2022 entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant le service, permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa complexité, tout en révélant une belle allonge en bouche.