Vins Côtes-de-Bordeaux Château Réaut - 2010

Avis Viniou

Le Château Réaut 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Garonne. Ce cru est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques du Bordelais, principalement le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2010 s’avère particulièrement intéressant en raison de conditions climatiques exceptionnelles, alliant fraîcheur nocturne et journées ensoleillées, qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, révèle un vin à la fois structuré et équilibré, aux tanins soyeux et à la belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, ainsi que des subtiles touches boisées et épicées apportées par l’élevage en fût de chêne.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement la zone de l’Entre-deux-Mers où se trouve le château, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, composés d’argile, de calcaire et de graves, offrant une belle diversité aux vins, avec une capacité à dévoiler puissance et finesse. Bordeaux s’illustre depuis des siècles dans la production de vins rouges d’assemblage réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde, et les Côtes-de-Bordeaux, plus confidentielles, proposent souvent des vins accessibles qui rivalisent sans complexe avec les appellations prestigieuses voisines.

Ce vin trouve son équilibre avec des mets à la fois simples et raffinés. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un confit d’agneau aux herbes, mais saura également sublimer des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un vieux comté seront aussi de très bons partenaires.

Pour apprécier pleinement les qualités du Château Réaut 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance, ce qui permettra au vin d’exprimer toute la richesse de son bouquet et la finesse de sa texture.