Le Château Lagrange Cuvée Tête de cuvée 2022 en appellation Côtes-de-Bordeaux AOC est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, complété généralement par du Cabernet Sauvignon voire du Cabernet Franc. Ce millésime 2022 est le reflet d’une année particulièrement généreuse en soleil, laissant présager un vin mûr, concentré et ample, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Les vignes sont implantées sur le terroir argilo-calcaire typique de l’Entre-deux-Mers, qui confère au vin équilibre, rondeur et une belle structure tannique. La vinification est souvent marquée par une extraction maîtrisée et un élevage soigné, en cuve ou parfois en barrique, pour préserver le fruit et offrir une complexité aromatique où se mêlent fruits rouges et noirs, notes épicées et touche boisée subtile selon le choix du domaine.
L’Entre-deux-Mers, haut lieu historique de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, jouent un rôle important dans la qualité des vins, apportant fraîcheur et vivacité. Cette région, moins célèbre que la rive gauche mais pleine de dynamisme, se distingue par une tradition viticole séculaire et une belle capacité d’innovation, produisant des vins accessibles, gourmands et équilibrés.
Ce Côtes-de-Bordeaux accompagne parfaitement les viandes rouges grillées comme un faux-filet ou une entrecôte bordelaise, mais aussi un magret de canard ou des plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou un bœuf aux cèpes. Les spécialités locales telles qu’une lamproie à la bordelaise ou une tartine de rillettes de canard seront également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tome de brebis ou un Saint-Nectaire affiné.
Enfin, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C et de le carafer une demi-heure avant le service, afin de permettre aux arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa générosité, ou patienter quelques années pour gagner en complexité.
