Vins Côtes-de-Bordeaux Château Arnaud Jouan - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Arnaud Jouan 2020 Cuvée Prestige est un vin rouge sec issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Côtes-de-Bordeaux au cœur de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée prestige met en avant un assemblage traditionnel bordelais dominé généralement par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2020 est un millésime réputé pour son équilibre, grâce à un été chaud suivi de pluies salvatrices en fin de saison, permettant une maturité optimale des raisins. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin, la macération à froid et les élevages en fûts de chêne étant souvent privilégiés pour cette cuvée afin de développer une certaine complexité aromatique et un boisé élégant.

La région des Côtes-de-Bordeaux, située entre Garonne et Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, avec des épisodes de chaleur en été mais bénéficiant d’une influence rafraîchissante des cours d’eau. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et graves, offrant ainsi une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, ce terroir a toujours su tirer parti de sa situation stratégique entre deux rivières et une tradition viticole remontant à l’Empire romain. Les vins de l’Entre-deux-Mers, longtemps connus pour leurs blancs, révèlent aujourd’hui toute l’élégance fruitée et la souplesse de leurs rouges.

Pour mettre en valeur la richesse de cette cuvée Prestige, privilégiez des accords raffinés. Ce Bordeaux rouge sublimera un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée sauce échalote, ou un gigot d’agneau rôti accompagné d’un gratin dauphinois. Pour les amateurs de cuisine régionale, il s’accordera à merveille avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Côté fromage, optez pour des pâtes pressées affinées comme le Comté ou l’Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Arnaud Jouan 2020 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et de développer toute la noblesse de ce beau vin de Bordeaux.