Avis Viniou
Le Château Montfollet 2010, Cuvée Altus, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin, composé d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète toute l'élégance et la puissance des vins de cette région. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, offrant des vins structurés avec un bel équilibre entre acidité et fruité. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse de cette cuvée. Le Château Montfollet, avec son histoire riche et sa réputation de vinifications soignées, offre à travers cette cuvée une expression authentique de son terroir.
Pour sublimer le Château Montfollet 2010, pensez à l'associer avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet traditionnel offriront également une belle harmonie gustative, mettant en valeur la structure et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur élégante, marque d'un grand vin de Bordeaux.
