Avis Viniou
Le Chùteau Les Rocques 1990 est un vin rouge issu de l'appellation CÎtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 1990 reflÚte un savoir-faire authentique, typique des vins de la rive droite de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les CÎtes-de-Bourg sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant un vin harmonieux et structuré. Ce vin est élaboré dans un terroir marqué par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Merlot qui apporte rondeur et fruité, tandis que les autres cépages contribuent à la finesse et à la complexité aromatique.
La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et réguliÚre des raisins. Les CÎtes-de-Bourg, nichées entre la Banque et la Dordogne, bénéficient de ces conditions. Cette zone viticole possÚde une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui se traduit aujourd'hui par des vins d'une belle profondeur et d'une grande élégance.
Pour sublimer ce ChĂąteau Les Rocques 1990, des accords avec des viandes rouges grillĂ©es, des plats mijotĂ©s ou mĂȘme des viandes de gibier seront pertinents. Pensez Ă un bĆuf bourguignon aux arĂŽmes savoureux ou Ă un canard aux cerises pour rester dans la tradition culinaire française. Des fromages affinĂ©s comme le Cantal ou le ComtĂ© s'accorderont Ă©galement Ă merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge mature, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation, afin de mieux révéler ses arÎmes complexes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
