Vins Côtes-de-bourg Château La Rivoirde - 2013

Avis Viniou

Le Château La Rivoirde 2013, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge en provenance du Blayais et du Bourgeais, deux sous-régions renommées de Bordeaux. Sans précision sur le mélange de cépages, on peut supposer qu'il inclut des classiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Ce millésime 2013, bien que considéré comme une année difficile en Bordelais, présente probablement des notes de fruits rouges et noirs, avec une acidité équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de la région et un climat océanique tempéré offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins, caractérisant les vins de Côtes-de-Bourg par leur richesse et leur potentiel de garde. Le Château La Rivoirde, avec son histoire riche, a su tirer parti des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins typiques de la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des viandes rouges grillées, un canard rôti ou un plateau de fromages affinés. Les plats régionaux comme le magret de canard ou l'entrecôte bordelaise se révéleront être des choix parfaits, mettant en valeur les arômes fruités et les tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe rouge rubis, ensuite humez-le délicatement pour apprécier son bouquet complexe. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre tanins et acidité, marquant la typicité des vins de cette appellation.