Avis Viniou
Le Château Bousquet Cuvée Tholus du Colombier 2014 est un vin rouge produit dans l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Ce millésime 2014 est élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable qu'il contienne du Merlot, du Cabernet Sauvignon et peut-être du Malbec ou du Cabernet Franc. La vinification est axée sur l'authenticité et la mise en valeur du terroir sans mentions de particularités spécifiques.
La région de Côtes-de-Bourg est connue pour sa situation idéale entre la Dordogne et la Gironde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols sont souvent argilo-calcaires avec des affleurements de grave ce qui permet une excellente maturation des raisins et donne des vins élégants avec une belle structure tannique. L'histoire viticole y est riche, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région avec une tradition viticole ancrée.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des accords traditionnels de la région tels que le fameux entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés comme le Cantal ou le Salers se marieront également très bien. En général, privilégiez des plats riches en saveurs pour équilibrer la puissance et la structure tannique de ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la profondeur de ce vin rouge, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Que ce soit lors d'un repas entre amis ou lors d'une rencontre à thème autour des vins de Bordeaux, ce vin promet de belles découvertes gustatives.
