Vins Côtes-de-bourg Producteurs Réunis de Tauriac - Mis en bouteille par Mimi - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Mis en bouteille par Mimi 2005, produite par les Producteurs Réunis de Tauriac, est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-bourg AOC, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Ce millésime 2005 est réputé pour être une excellente année dans le Bordelais, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le vin est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés. Cette région est souvent dominée par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui lui confère généralement une bonne structure et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées, selon le vieillissement en fût.

La région des Côtes-de-bourg est située dans le nord des côtes de Bordeaux et bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, et parfois graveleux, offrant une base riche en minéraux qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a permis d'affiner les techniques de vinification pour produire des vins généreux et élégants.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de la servir avec des mets raffinés comme un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise, se marieront également très bien avec ce vin, en sublimant ses saveurs riches et son équilibre raffiné.

Lors de la dégustation, ce vin rouge est à servir idéalement entre 16 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes et sa finesse. Une aération préalable, d'environ une heure, pourrait également lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. Profitez de chaque gorgée pour savourer la belle expression de ce terroir typique du Bordelais.