Vins Côtes-de-bourg Château Métairie Neuve - 2019

Avis Viniou

Le Château Métairie Neuve 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement composé de cépages caractéristiques des rouges bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la précision du mélange ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un climat océanique tempéré, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols des Côtes-de-Bourg sont principalement argilo-calcaires, offrant une structure propice à la vigne et produisant des vins à la fois puissants et élégants.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Elle est réputée pour son terroir varié et ses microclimats favorables qui contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits. Les Côtes-de-Bourg sont souvent reconnues pour leur bon rapport qualité-prix au sein des vins de Bordeaux.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg se mariera parfaitement avec des pièces de viande ou des plats en sauce. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une entrecôte grillée accompagneront merveilleusement bien ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier au mieux ce Château Métairie Neuve 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Plutôt jeune, ce vin peut être aéré en carafe pendant une heure avant dégustation, afin de libérer tous ses arômes fruités et ses tanins soyeux.