Vins Côtes-de-bourg Château Gravettes Samonac - Élégance - 2022

Avis Viniou

Le Château Gravettes-Samonac Cuvée Élégance 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Dordogne dans le Bordelais. Généralement, les vins de cette région sont élaborés à partir d’un assemblage de Merlot, dominant dans la région, parfois soutenu par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce qui confère aux cuvées un bel équilibre entre rondeur fruitée, structure et vivacité. L’élevage, traditionnel dans la région, vise à préserver la richesse aromatique tout en ajoutant de la complexité grâce à quelques mois en fût de chêne.

Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un terroir remarquable, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers relativement cléments, favorise une maturité optimale des raisins. Cette région, surnommée parfois la "petite Suisse girondine" en raison de ses beaux coteaux, est riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine et fait figure de véritable pépite, souvent en dehors des sentiers battus du grand Bordeaux.

Ce vin au profil aromatique généralement généreux, mêlant fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune à des notes subtiles de vanille ou d’épices douces, s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, des magrets de canard ou une pièce de bœuf sauce bordelaise. Pour accentuer la dimension locale, il fera honneur à une entrecôte à la bordelaise ou à un gratin de cèpes. Il peut également s’apprécier avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de permettre à tous ses arômes de révéler leur complexité. Ce millésime 2022 peut être bu dès aujourd’hui, mais saura également gagner en élégance avec quelques années de garde.