Vins Côtes-de-bourg Château Gravettes Samonac - Élégance - 2019

Avis Viniou

Le Château Gravettes Samonac 2019, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, se distingue par sa cuvée Élégance, véritable reflet du terroir de la rive droite bordelaise. Ce rouge sec, élaboré principalement à partir de Merlot, complété souvent par une touche de Cabernet Sauvignon et de Malbec, offre une palette aromatique généreuse : fruits rouges mûrs, notes de cassis, cerise noire, rehaussées de subtiles touches épicées, de vanille et une pointe de réglisse, héritées d’un élevage maîtrisé en barriques. Le millésime 2019 bénéficie d’une maturité remarquable, portée par une structure souple, des tanins soyeux et une fraîcheur finale qui prolonge le plaisir en bouche.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux qui dominent la Dordogne et la Gironde, offrant ainsi des conditions idéales à la culture de la vigne. Ce secteur jouit d’un microclimat océanique tempéré : hivers doux, étés souvent ensoleillés, propices à une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit dans le vin par une belle concentration et un équilibre naturel. La région, riche d’une histoire viticole ancienne, a su préserver une production artisanale et des savoir-faire qui rendent les vins des Côtes-de-Bourg expressifs, généreux et accessibles.

En matière d’accords mets-vins, le Château Gravettes Samonac 2019 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, telle la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, révéleront parfaitement toute la souplesse et la richesse aromatique de ce vin. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour en apprécier toute l’élégance, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure qui permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2019 est déjà accessible mais pourra encore s’affiner sur quelques années en cave.