Avis Viniou
Le Château Le Moulin de la Marzelle 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, à Bordeaux. Dans cette région, les assemblages traditionnels font souvent la part belle au Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre, favorisé par des conditions climatiques idéales, donnant des raisins mûrs, concentrés, à la richesse aromatique séduisante. Ce vin est généralement élevé en cuves ou en fûts pour préserver la fraîcheur de son fruit, tout en lui conférant une belle structure tannique.
Le vignoble des Côtes-de-Bourg bénéficie d'une situation privilégiée sur la rive droite de la Gironde. Son terroir est constitué principalement d’argiles, calcaires et graves, qui apportent puissance, rondeur et finesse aux vins. Le climat, tempéré par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation régulière des raisins et limite les excès d’eau, ce qui se traduit par des vins profondément ancrés dans leur terroir. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, appréciée depuis l’époque gallo-romaine pour la qualité de ses vins.
Ce vin rouge structuré et fruité accompagne à merveille la viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, ainsi que les plats mijotés typiques de la région, à l’image d’une lamproie à la bordelaise. Il s’accordera également avec un plateau de fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de moka, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure à l’avance afin de permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement.
