Avis Viniou
Château Marguerite de Font Neuve 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Le millésime 2014 a été marqué par un été ensoleillé suivi d’un automne sec, offrant des raisins d’une belle maturité phénolique et dotant ce vin d’une structure souple, d’arômes de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes de sous-bois, d’épices douces et de légères touches boisées issues d’un élevage classique en fût de chêne.
La région du Blayais et du Bourgeais, comprise dans la grande entité bordelaise, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence du fleuve. Les sols argilo-calcaires et graveleux permettent une belle expression des cépages rouges, apportant puissance et rondeur. Ces terres, exploitées dès l’époque gallo-romaine, ont forgé la renommée de petits châteaux où le terroir prime, donnant à chaque cuvée une personnalité authentique et généreuse.
Pour un accord réussi, ce vin se marie parfaitement avec la cuisine régionale telle qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore une lamproie à la bordelaise. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur s’accordera également avec des charcuteries fines, un fromage à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux pour une touche plus exotique.
Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une bonne heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin rouge s’exprimera idéalement à une température de 16-18°C, révélant ainsi ses tanins soyeux et ses subtilités fruitées. Il accompagnement merveilleusement des repas conviviaux et saura encore évoluer joliment en cave pendant quelques années.
