Avis Viniou
Le Château Guerry 1982, en Côtes-de-Bourg AOC, est un vin rouge issu de l’un des secteurs les plus anciens du Bordelais, souvent plébiscité pour sa capacité à offrir des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 1982 est particulièrement réputé dans la région, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé une maturité parfaite des raisins. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, cépage dominant de l’appellation, accompagné le plus souvent par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, qui apportent structure et complexité. La vinification a été réalisée dans la tradition bordelaise, avec une maîtrise de l’extraction et un vieillissement prolongé en barriques de chêne, permettant au vin de développer des arômes tertiaires patinés par le temps.
La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins de la structure et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole des Côtes-de-Bourg remonte à l’époque romaine, et le terroir y est propice à l’expression d’un Merlot charnu, équilibré par la nervosité des Cabernets.
Ce vin, à maturité, sublime les plats traditionnels de la région tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux sarments ou un carré d’agneau rôti. Il accompagne également avantageusement des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Cantal vieux, qui font écho à sa profondeur aromatique.
Pour apprécier pleinement le Château Guerry 1982, il est recommandé de le servir autour de 17-18°C. Un carafage délicat peut être bénéfique pour lui permettre d’exprimer la subtilité de ses arômes, mais attention à sa fragilité liée à l’âge. Optez pour des verres larges et dégustez-le lentement pour profiter de toute la complexité née de plusieurs décennies d’évolution en bouteille.
