Vins Côtes-de-bourg Château Guerry - 2010

Le Château Guerry 2010, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec issu principalement de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, comme c’est traditionnellement le cas dans ce secteur de la rive droite bordelaise. Le millésime 2010 s’affiche comme l’un des plus exceptionnels de la décennie, offrant structure et potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques idéales. Ce vin présente une robe rubis profonde et dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, mûre, prune —, agrémentés de notes d’épices douces, de tabac blond et de délicates touches boisées issues d’un élevage soigné en barrique, sans excès. En bouche, la structure est ample, les tanins sont mûrs, la finale s’étire sur des notes de réglisse et de cuir.

La région des Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire et la proximité de l’océan. Les sols, principalement composés d’argiles, de graves et de calcaire, favorisent la maturation optimale du Merlot, cépage roi ici, qui confère aux vins leur velouté et leur générosité. Le secteur jouit d’une histoire viticole emblématique, les vignobles étant cultivés depuis l’époque romaine, ce qui explique la richesse et la typicité de ce terroir encore trop souvent méconnu comparé au reste du Bordelais.

Pour sublimer un Château Guerry 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Il accompagnera également très bien les plats traditionnels régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes pressées affinées, type Saint-Nectaire ou Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cela permettra aux parfums tertiaires de s’exprimer et vous procurera un moment de dégustation authentiquement bordelais.