Avis Viniou
Château Guerry 2018 est un vin rouge issu de l’AOC Côtes-de-Bourg, dans le Bordelais, sur la rive droite de la Gironde. Typique de l’appellation, il est issu de cépages traditionnels, principalement le Merlot qui domine la région, épaulé par le Cabernet Sauvignon et éventuellement du Malbec ou du Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué. Le millésime 2018 se distingue à Bordeaux par une excellente maturité des raisins grâce à un été chaud et sec après un printemps compliqué, donnant des vins généreux, concentrés et savoureux, avec un fruit bien mûr. Le terroir du Côtes-de-Bourg est remarquable par sa diversité ; les sols mêlent argile, calcaire et graves rouges, parfaits pour exprimer la rondeur du Merlot, la structure tannique du Cabernet et parfois la profondeur du Malbec. La vinification traditionnelle dans la région privilégie l’équilibre entre extraction douce et fraîcheur, permettant à ce type de vin de dévoiler dès sa jeunesse des arômes de fruits noirs, de prune, de cassis, accompagnés de notes de réglisse et une jolie minéralité liée au terroir. L’élevage, souvent réalisé en cuves et parfois en barriques, apporte une touche boisée subtile qui s’intègre avec élégance.
Le vignoble de Côtes-de-Bourg, parfois surnommé la "petite Suisse girondine", bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire, protégeant les raisins des excès climatiques. Avec ses collines vallonnées et ses terroirs variés, le secteur produit des vins généreux et accessibles, parmi les plus anciens du Bordelais : la culture de la vigne y remonte à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour la qualité de ses vins rouges au rapport prix-plaisir très favorable, empreints d’une identité propre, à la fois gourmande et structurée.
Ce vin accompagnera idéalement la cuisine traditionnelle bordelaise. À table, il s’accordera merveilleusement avec une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marient aussi très bien à sa structure tannique et à sa fraîcheur fruitée. Pour un accord régional, osez le servir avec une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement Château Guerry 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin, encore relativement jeune, s’exprimera volontiers sur sa gourmandise fruitée, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
