Vins Côtes-de-bourg Château La Rivalerie - 2014

Avis Viniou

Le Château La Rivalerie 2014 est une cuvée rouge issue de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2014 révèle un assemblage typique du bordelais, dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Les vignes profitent d’un terroir aux sols argilo-calcaires et graveleux, qui offre au vin richesse, rondeur et une fraîcheur caractéristique. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé pour sublimer une structure tannique élégante, tout en conservant un fruité net et une belle souplesse.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir historique est reconnu depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, autrefois appelés « vins de la Rivière », appréciés pour leur puissance aimable et leur potentiel de garde. Le sol, mêlant argiles profondes, graves et calcaires, confère aux vins une minéralité subtile et un équilibre harmonieux entre fruité et structure.

Le Château La Rivalerie 2014 accompagne parfaitement des viandes grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rosé ou un gigot d’agneau aux herbes. Il se mariera aussi volontiers à des spécialités régionales telles qu’un confit de canard, des champignons à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés locaux (tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire). Les notes de fruits noirs mûrs, d’épices subtiles et de boisé fin rehaussent la gourmandise des plats traditionnels du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’en apprécier toute la souplesse et la finale élégante.