Vins Côtes-de-bourg Château La Coudrée Nodoz - 2020

Avis Viniou

Château La Coudrée Nodoz 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, en Bordeaux, plus précisément dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, ce millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité, avec une structure tannique élégante et une expression fruitée intense. Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la rive droite de la Gironde, offrent au vin une belle rondeur et une profondeur aromatique, complétée par une vinification centrée sur la préservation du fruit et l’équilibre en bouche.

La région du Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré marqué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise la maturation régulière des raisins et protège les vignes des excès climatiques. Les sols argileux mêlés de calcaire confèrent aux vins une fraîcheur élégante et une bonne capacité de garde. Historiquement, la région du Blayais et du Bourgeais possède une tradition viticole ancienne, souvent mise en avant pour la qualité constante de ses crus, moins connus, mais qui rivalisent aujourd’hui avec d’autres appellations prestigieuses du Bordelais.

Pour accompagner un Château La Coudrée Nodoz 2020, privilégiez des viandes rouges légèrement grillées ou rôties, un magret de canard aux épices douces ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une daube de boeuf s’accordent parfaitement avec la structure et le fruité du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, feront également honneur à sa belle matière.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune pour l’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il peut déjà se déguster sur la fraîcheur du fruit, mais il gagnera également en profondeur après quelques années en cave.