Avis Viniou
Le Château La Coudrée Nodoz 2010, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec typiquement bordelais. Dans ce millésime particulièrement intéressant, les cépages traditionnels du bordelais, principalement le Merlot associé au Cabernet Sauvignon et au Malbec, s’expriment pleinement. Les sols argilo-calcaires de la rive droite de la Gironde offrent à ce vin profondeur et élégance, alors que l’élevage traditionnel, souvent réalisé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, apporte une structure tannique souple et des notes boisées harmonieuses. Le vin du Château La Coudrée Nodoz 2010 présente une robe rubis intense, des arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de cassis et de réglisse, le tout souligné par des touches de vanille, d’épices douces et parfois une pointe de cuir ou de tabac, caractéristiques des vins ayant déjà quelques années de garde.
La région de production, le Blayais et le Bourgeais, est l’une des zones historiques du vignoble de Bordeaux. Les Côtes-de-Bourg profitent d’un climat tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturité optimale du raisin et une belle complexité des tanins tout en conservant la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et graveleux, riches en minéraux, confèrent aux vins de la région une trame tannique solide et une excellente capacité de vieillissement. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et a traversé les siècles grâce à la qualité constante de ses vins, idéaux pour accompagner la gastronomie locale.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg 2010 se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti ou une daube de bœuf. Les plats de la région, tels que le magret de canard grillé, les cèpes à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest (comme un vieux comté ou un Ossau-Iraty), mettront en valeur la belle matière et la générosité du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir aéré une à deux heures à l’avance afin de déployer toutes ses subtilités aromatiques. Ce 2010 arrive à une belle maturité et offrira, dès maintenant, une expérience gustative élégante et aboutie.
