Vins Côtes-de-bourg Château Joanna - Les Gravettes - 2017

Avis Viniou

Le Château Joanna, Cuvée Les Gravettes 2017 en AOC Côtes-de-bourg est un vin rouge sec issu principalement d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite. Ce millésime 2017, d’une très belle expression, s’inscrit dans la typicité du terroir des Côtes-de-bourg, reconnu pour ses graves et argiles rouges qui apportent au vin profondeur et complexité. La vinification est soigneusement conduite pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit tout en garantissant une structure tannique harmonieuse, adaptée au potentiel de garde du vin.

La région des Côtes-de-bourg, au nord de Bordeaux, s’étend sur des coteaux dominant la Dordogne et la Gironde. Le climat y est tempéré par l’influence océanique, offrant des hivers doux et des étés modérés, idéals pour la maturité des raisins. Les sols, mêlant sables, graves, argiles rouges et calcaires, confèrent à leurs vins une jolie minéralité, une belle rondeur et une franchise de fruit, soutenues par de fins tanins. Cette région historique, surnommée parfois la “Petite Suisse girondine”, est réputée pour des rouges séduisants, accessibles dans leur jeunesse mais capables aussi de s’épanouir avec le temps.

Pour accompagner la Cuvée Les Gravettes 2017, privilégiez des mets simples mais goûteux : une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de lait de Pauillac mettront parfaitement en valeur son fruit mûr et ses tanins souples. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade seront également de beaux partenaires. N’hésitez pas à proposer aussi fromages affinés à pâte pressée, comme le comté ou la tomme de brebis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération si possible : vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes de fruits rouges et noirs, de ses notes épicées et boisées tout en savourant sa bouche ample et élégante. Ce vin pourra aisément évoluer encore deux à cinq ans en cave selon votre patience.