Vins Côtes-de-bourg Château Joanna - Les Gravettes - 2022

Avis Viniou

Le Château Joanna Cuvée Les Gravettes 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, s’exprime pleinement à travers son assemblage typique de la région. Ce vin rouge sec provient principalement de cépages tels que le Merlot, souvent majoritaire pour sa rondeur et son fruité, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, offre une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevé de notes épicées et légèrement boisées si l’élevage en fût a été privilégié. Le terroir graveleux et argilo-calcaire « les gravettes » permet une belle expression aromatique, une structure équilibrée et des tanins souples.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg bénéficie de l’influence modératrice de l’estuaire de la Gironde, combinée à un climat océanique doux. Les sols variés, principalement constitués d’argiles, de limons et de graves, assurent aux vignes une régulation naturelle de l’eau et une bonne maturité des raisins. Cette région historique, surnommée parfois la "petite Suisse girondine" en raison de son relief vallonné, possède une identité forte. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et la richesse de ses sols associée au savoir-faire local donne naissance à des vins alliant puissance et finesse.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés à base d’agneau ou de bœuf, ainsi que les fromages à pâte pressée tels que le cantal ou la tomme viendront également flatter ses arômes et sa structure. Pour un accord régional, osez la lamproie à la bordelaise ou un civet de sanglier, des spécialités du terroir.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Une carafe d’une trentaine de minutes permettra d'exalter ses notes fruitées et d’adoucir ses tanins, rendant la dégustation encore plus agréable.