Vins Côtes-de-bourg Château Castel la Rose - Les gardiennes du Brouillon - 2022

Le Château Castel la Rose, Cuvée Les gardiennes du Brouillon 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-bourg AOC, nichée sur la rive droite de la Gironde. L’assemblage typique de cette région fait la part belle au Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et au Malbec, conférant à ce millésime 2022 une belle générosité, de la rondeur et une structure plaisante. Les vendanges 2022, marquées par des conditions climatiques favorables, laissent présager une richesse aromatique maîtrisée et une belle concentration. La vinification allie tradition et précision, allongeant la macération pour extraire couleur et tanins tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Le terroir du Blayais et du Bourgeais, et plus spécialement des Côtes-de-bourg, est caractérisé par des sols argilo-calcaires, souvent mêlés de graves rouges, apportant au vin profondeur et finesse. Ce terroir profite de l’influence régulatrice de la Dordogne et de la Gironde, qui tempèrent les étés chauds et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. La région, imprégnée d’une longue histoire viticole, offre des vins accessibles, réputés pour leur rapport qualité-plaisir et leur identité marquée.

Pour magnifier ce vin, on privilégiera des plats à la texture ample et relevée. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau rôti s’accorderont à merveille avec la structure tannique et la richesse du fruit. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis, trouveront ici un partenaire de choix. Les fromages à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire, tempéreront la fougue de la jeunesse du vin.

Je vous recommande de servir ce Côtes-de-bourg à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins. Ce millésime 2022 peut être apprécié dès aujourd’hui sur le fruit ou attendu encore quelques années en cave pour davantage de complexité.