Vins Côtes-de-bourg Château Tuilerie - 2021

Avis Viniou

Le Château Tuilerie 2021, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de Bordeaux, où le Merlot domine bien souvent, accompagné de Cabernet Sauvignon voire de Malbec et Cabernet Franc. Ce millésime 2021, légèrement marqué par la fraicheur d’une année au climat contrasté, offre un bouquet aromatique plein de fruits rouges croquants, de notes épicées et de légères touches florales. En bouche, la structure reste souple avec des tanins encore présents mais déjà accessibles, soutenus par une belle vivacité qui promet un potentiel de garde raisonnable, mais aussi une approche agréable dès aujourd’hui avec une légère aération. La vinification traditionnelle, alliant maîtrise de température et cuvaisons adaptées, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en préservant l’harmonie générale du vin.

Cette cuvée est issue du terroir des Côtes-de-Bourg, à quelques encablures de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde. Ce vignoble, l’un des plus anciens du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré et profite d’une exposition favorable sur des coteaux argilo-calcaires et graves caillouteuses. Ces sols confèrent aux vins structure, une certaine minéralité et une aptitude naturelle à la rondeur. L’histoire viticole de la région se distingue par sa diversité de cépages et la qualité de ses vins rouges, qui gagnent à être connus pour leur excellent rapport qualité-prix et leur authenticité.

Pour révéler tout le potentiel du Château Tuilerie 2021, privilégiez des accords autour de viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. La gastronomie régionale, comme la lamproie à la bordelaise ou l’échine de porc confite, sera également parfaite. Le fromage affinés à pâte dure (type comté ou tomme de brebis) mettra lui aussi en valeur la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler élégamment ses arômes. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou le conserver quelques années pour gagner en complexité.