Château Puy d’Amour 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais. D’ordinaire, les vins de cette appellation sont élaborés principalement à partir de merlot, parfois complétés par du cabernet sauvignon, du cabernet franc ou du malbec. Le millésime 2023, encore jeune, promet un vin fruité, tendre et souple, typique de cette AOC. Les vignes bénéficient d’un terroir vallonné, à dominante argilo-calcaire, voire argilo-graveleuse selon les parcelles, conférant au vin une structure harmonieuse et des arômes expressifs. La vinification reste traditionnelle, en cuve inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage limité pour garder toute la vivacité du millésime.
La région des Côtes-de-Bourg jouit d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui protège les vignes des extrêmes. Cette zone, dotée d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, s’est forgé une identité à part entière au sein du Bordelais grâce à la diversité de ses sols et à un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins qui y naissent se distinguent par leur gourmandise et leur accessibilité, tout en restant dotés d’un bon potentiel de garde.
Pour sublimer cette cuvée jeune et fruitée, privilégiez des plats de terroir tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un poulet fermier aux cèpes. Le vin s’accordera aussi parfaitement avec les charcuteries artisanales, un fromage à pâte molle comme le brie ou encore un agneau grillé aux herbes. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise offrira un accord typique.
Servez ce Château Puy d’Amour 2023 à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de sa structure. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage, notamment dans ses premières années. Ce vin appréciera d’être savouré dans les deux à cinq ans pour profiter pleinement de son expression fruitée et conviviale.
