Le Château Bel Air l'Escudier 2010, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge structuré, fidèle à la tradition de cette région de Bordeaux. Produit majoritairement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Malbec, ce millésime révèle une belle maturité. Le 2010 fait partie des grands millésimes bordelais, reconnu pour sa capacité de garde, son équilibre et sa profondeur aromatique. Le terroir du Côtes-de-Bourg, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin puissance, rondeur et une expression aromatique intense, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, des touches épicées et un joli boisé fondu issu de l’élevage traditionnel.
La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité du Merlot. L’histoire viticole de la Côtes-de-Bourg remonte à l’époque romaine, et sa réputation ne cesse de croître grâce à des vins accessibles, généreux et au très bon potentiel de garde. Les vieilles vignes, associées à des pratiques culturales respectueuses du terroir, permettent de produire des vins sincères et authentiques. Les collines ondulantes de cette région profitent d’une excellente exposition solaire, ce qui participe à la richesse aromatique et à la structure tannique des vins.
Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et authentique. Il fera merveille sur une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard grillé. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard sublimeront ses tanins soyeux. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, constitueront également des accords très intéressants en fin de repas.
Pour profiter pleinement de toute la complexité de ce vin à maturité, il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette aération permettra d’exprimer tous ses arômes tertiaires et d’offrir une dégustation harmonieuse.
