Avis Viniou
Le Cheval Quancard Cuvée Clémence 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers, un trésor du vignoble bordelais réputé pour ses vins blancs rafraîchissants. Issu principalement de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon, et Muscadelle, ce millésime 2021 se distingue par sa vivacité et ses arômes floraux et fruités, avec des notes de citron et de fleurs blanches. L'Entre-deux-Mers, niché entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes qui favorisent la fraîcheur et l'acidité des raisins. Cheval Quancard, un domaine familial avec une riche histoire, est renommé pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole bordelaise.
Pour accompagner cette Cuvée Clémence, pensez à des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les huîtres fraîches, les fruits de mer grillés ou encore un ceviche de poisson seront des choix idéaux. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu’un fromage de chèvre frais ou une salade landaise, qui sauront créer une alliance harmonieuse avec les caractéristiques du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Appréciez d'abord sa robe pâle aux reflets verdâtres, suivi d'une inhalation attentive des arômes citronnés et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa délicatesse, assurant une expérience rafraîchissante et harmonieuse.
