Vins Graves Marquise De Bellevue - 2007

Avis Viniou

Le Marquise De Bellevue 2007, un vin rouge de l'appellation Graves, est une expression raffinée de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, les Graves sont souvent connus pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2007, marqué par une saison de croissance difficile, offre des vins sophistiqués avec une structure élégante et des tanins subtils. Implanté sur des sols graveleux, ce vin bénéficie d'une excellente drainage qui concentre les saveurs. La région de Graves, avec son climat modérément chaud et ses influences océanique, produit des vins avec un équilibre exceptionnel et une longue fraîcheur. Le domaine Marquise De Bellevue est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa contribution à l'histoire viticole en Graves.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels que le magret de canard ou un gigot d'agneau. Un plateau de fromages affinés, notamment avec du Comté ou du Saint-Nectaire, créera aussi une belle harmonie. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme le canard aux cerises ou le boeuf à la Bordelaise, enrichiront cette dégustation par leurs arômes complémentaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge à une température d'environ 17-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour aérer les arômes subtils. Commencez par observer la robe pour sa couleur rubis à reflets grenat, puis humez doucement pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier la texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante, à savourer pleinement.