Avis Viniou
Le Château Lehoul nous offre ici sa Cuvée Plénitude 2009, un vin rouge des Graves, une appellation renommée de la région de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire accompagné d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié à Bordeaux pour ses conditions climatiques optimales qui ont permis une maturité parfaite des raisins, conférant ainsi une belle concentration et une finesse aromatique. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols de graviers et de cailloux, contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, avec ses hivers doux et ses étés chauds, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux de la région sont réputés pour leur excellent drainage, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les Graves sont d'ailleurs considérées comme le berceau historique du vignoble bordelais, avec une tradition vinicole remontant à l'époque gallo-romaine.
Pour sublimer ce vin rouge élégant et structuré, optez pour des plats en harmonie avec sa richesse aromatique. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, ou un confit de canard. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce Graves 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'environ une heure permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes, allant des fruits noirs aux notes épicées et boisées.
