Le Château Lehoul Cuvée Plénitude 2023 s’inscrit dans la tradition des vins rouges de l’appellation Graves, située dans la partie sud de Bordeaux. Bien que le détail du ou des cépages assemblés pour cette cuvée ne soit pas précisé, les Graves rouges sont généralement composés d’un assemblage dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois le Cabernet Franc ou de petits compléments d’autres cépages bordelais. Le millésime 2023, encore très jeune, offrira des vins dans un style fruité et accessible, avec une belle fraîcheur typique des vins récemment embouteillés. Les méthodes de vinification à Graves reflètent souvent la recherche de l’équilibre entre structure, fruité et élégance, avec un élevage permettant d’assouplir les tanins sans masquer la typicité du terroir.
La région des Graves est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, appréciée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses sols. Le nom « Graves » fait référence aux sols graveleux, riches en galets et graviers, qui confèrent aux vins élégance et finesse tout en facilitant le drainage idéal pour la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes généralement cléments, permet une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de la région se double d’un patrimoine prestigieux, offrant aux amateurs des vins reconnus pour leur équilibre et leur potentiel de garde.
Avec un vin comme la Cuvée Plénitude du Château Lehoul, les accords mets-vins à privilégier tourneront autour de viandes rouges rôties ou grillées, magret de canard, pièce de bœuf, ou encore une épaule d’agneau confite. La cuisine régionale suggère naturellement l’association avec des cèpes à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage, un plat de queue de bœuf ou un risotto aux champignons sublimera les arômes jeunes et fruités du vin tout en respectant sa structure naissante.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement, surtout au regard de sa jeunesse. Dégusté dans ces conditions, le Château Lehoul 2023 révélera tout le plaisir d’un Graves frais et dynamique, à apprécier dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.
