Avis Viniou
Le Château Roquetaillade La Grange 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l'assemblage spécifique de ce vin ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent composés de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 1996 a été considéré comme une bonne année pour les vins de Bordeaux, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale des raisins. Les vins de Graves sont réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse, souvent dotés de notes fumées, de fruits noirs et d'épices.
La région des Graves est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les graves, qui sont des dépôts de graviers laissés par la Garonne, constituent le terroir principal. Ce sol unique favorise un excellent drainage, permettant à la vigne de produire des raisins de grande qualité. C'est également une région marquée par une riche histoire viticole, reconnue pour ses vins aussi bien rouges que blancs.
Concernant les accords mets-vins, ce Graves rouge se mariera à merveille avec des plats charnus tels qu'un confit de canard, un carré d'agneau aux herbes, ou encore un magret de canard. Vous pouvez aussi explorer des mets régionaux comme une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes. Sa structure et ses arômes complexes permettront également de sublimer des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter au moins une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes d'évoluer pleinement. Bonne dégustation !
