Le Château Roquetaillade La Grange 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, en Bordeaux. Composé majoritairement de merlot et de cabernet sauvignon, typiques de la région, ses raisins proviennent de sols graveleux reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin à la fois structure et finesse. Le millésime 2015, particulièrement réputé à Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales, offre des vins équilibrés, mûrs et élégants. Au chai, la vinification se fait de manière traditionnelle, avec une extraction maîtrisée et un élevage en fût de chêne, permettant aux arômes de fruits noirs, de prune, d’épices douces et de notes boisées de se fondre harmonieusement.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les graves — ces galets et graviers déposés par la Garonne — assurent un bon drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant la maturité optimale du raisin. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les Graves sont célèbres pour la diversité et la richesse de leurs vins rouges, réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde. Les vins de cette appellation sont souvent considérés comme intermédiaires entre la puissance du Médoc et la délicatesse de la rive droite.
Ce Château Roquetaillade La Grange 2015 s’accordera merveilleusement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé au poivre ou un carré d’agneau aux herbes. Les classiques régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes, révéleront toute la finesse de ses tanins et sa complexité aromatique. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés comme le comté ou le brebis des Pyrénées.
Servez ce vin à une température de 17-18°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il est encore jeune, pour libérer tout son potentiel. Ce 2015 peut se déguster dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour révéler des notes plus fondues et tertiaires.
