Le Château Roquetaillade La Grange 2014, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge sec représentatif du classicisme bordelais. Composé majoritairement de Merlot, accompagné en proportion variable de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime dévoile une robe pourpre profonde. Au nez, on retrouve des arômes élégants de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et de cerise, délicatement relevés par des notes boisées issues d’un élevage maîtrisé en barriques. La bouche est structurée, dotée de tanins souples et d’une fraîcheur agréable, offrant une finale persistante, marquée par des touches légèrement épicées et grillées.
La région des Graves, bercée par un climat océanique doux, bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Les vignes s’épanouissent sur des sols constitués de graves, galets et graviers mêlés d'argile et de sable, qui favorisent un bon drainage et donnent au vin sa finesse et sa minéralité particulières. La diversité des terroirs et la maîtrise des assemblages permettent de produire des vins équilibrés, où puissance et élégance s’accordent harmonieusement. L’histoire des Graves est intimement liée au développement des grands vins de Bordeaux, et le Château Roquetaillade La Grange perpétue ce savoir-faire ancestral.
Ce vin rouge de Graves accompagnera parfaitement une cuisine raffinée de terroir. Il se mariera à merveille avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Les accords régionaux sont également à privilégier, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une belle assiette de fromages affinés, comme le brebis des Pyrénées ou le comté.
Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce Château Roquetaillade La Grange 2014 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce vin évoluera encore quelques années en cave, mais il offre dès aujourd’hui une belle expression de l’appellation Graves.
