Avis Viniou
Le Château Roquetaillade La Grange 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, située au cœur de la région bordelaise. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels de Bordeaux, avec une dominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, complétés parfois par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2006 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde aux reflets grenat. La vinification respecte les méthodes classiques de la région, avec un élevage en barriques de chêne qui vient affiner la structure et apporte des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en conservant la fraîcheur fruitée typique des Graves.
Les Graves tirent leur nom des graviers présents dans leurs sols, un terroir unique en son genre. Les galets, sables et graviers assurent un drainage optimal et permettent au vignoble de bénéficier de la chaleur restituée durant la nuit. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique, favorise une maturation douce et régulière du raisin. Cette région historique de Bordeaux produit des vins célèbres pour leur équilibre entre finesse, élégance aromatique et puissance tannique. Les Graves figurent parmi les aires de production les plus anciennes du Bordelais, appréciées depuis le Moyen-Âge.
Pour accompagner ce Graves rouge 2006, privilégiez des viandes rôties comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise avec une sauce aux échalotes. Les champignons, poêlées de cèpes ou gratin dauphinois sont également de précieux alliés. Pour une connexion au terroir, testez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac.
Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, afin de libérer pleinement ses arômes. Il révèlera ainsi tout le potentiel de son bouquet, mêlant fruits noirs, épices douces et une touche de minéralité élégante, typique des Graves.
