Avis Viniou
Château Roquetaillade La Grange 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située dans le vignoble de Bordeaux, au sud-ouest de la France. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule exceptionnelle, offrant aux vins une maturité concentrée et des tanins souvent soyeux. À Graves, le vin rouge est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques : le Merlot, qui apporte rondeur et fruit, le Cabernet Sauvignon, qui offre structure et potentiel de garde, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la complexité aromatique. La vinification, typique de la région, privilégie une extraction douce afin de conserver finesse et élégance, surtout dans un millésime solaire comme 2003.
Graves est l’une des plus anciennes régions viticoles du Bordelais, réputée pour ses sols de graves – des galets mêlés à du sable et de l’argile – qui assurent un excellent drainage et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat, d’influence océanique, se caractérise par une certaine douceur toute l’année, bien que le millésime 2003 ait connu une sécheresse inhabituelle. Cette région historique a longtemps été reconnue pour la qualité de ses rouges à la fois puissants, élégants et particulièrement raffinés.
Pour les accords mets-vins, ce Graves rouge à maturité se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les saveurs du terroir local, comme les cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises, feront également ressortir la profondeur et la douceur du millésime. Sur des charcuteries fines ou un fromages à pâte dure type ossau-iraty, il dévoilera de belles nuances tertiaires.
Je vous conseille de déguster ce vin autour de 17-18°C, après une aération ou un léger carafage d’une trentaine de minutes pour révéler tout l’éclat de ses arômes mûrs, ses notes de fruits noirs compotés, de sous-bois et ses tanins fondus par le temps. Ce Graves 2003 offrira ainsi une expérience sensorielle aboutie, incarnant tout l’héritage et la subtilité des grands vins de Bordeaux.
