Le Château Trébiac 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables à la maturité optimale des raisins, permettant l’élaboration de vins à la fois denses et équilibrés. La vinification respecte la tradition bordelaise, mêlant des extractions soignées et un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et finesse au bouquet aromatique. On retrouve dans ce millésime des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse, avec une touche boisée et légèrement épicée. La bouche est ample, structurée par des tanins fins et une finale fraîche.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Son nom provient de la nature graveleuse de ses sols, composés de galets, de quartz et de sables, qui confèrent aux vins une grande minéralité et une élégance typique. Le climat est tempéré, sous influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la maturation graduelle et harmonieuse des raisins. Cette diversité de sols permet aussi bien l’expression de grands rouges charnus que de blancs vifs.
Pour accompagner le Château Trébiac 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote, s’accordent magnifiquement avec sa structure. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, composeront également de belles alliances.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour laisser s’épanouir ses arômes. Il accompagne à merveille une cuisine authentique et saura ravir les amateurs de Bordeaux à la recherche d’élégance et de profondeur.
