Avis Viniou
Le Château Des Fougères, Cuvée Clos Montesquieu 1998, est un vin qui provient de l'appellation Graves, l'une des sous-régions prestigieuses de Bordeaux connue pour produire des vins rouges de grande qualité. Ce millésime 1998 se distingue par son mélange soigneusement élaboré, typique des Graves, qui peut inclure des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant ainsi un vin structuré et complexe. On y retrouve un équilibre plaisant entre les tanins présents mais bien fondus, des arômes de fruits noirs mûrs, des nuances de tabac et une touche subtile de chêne, héritage de son élevage en barriques.
La région des Graves, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de cette région, comme leur nom l'indique, sont des graviers et des sables, parfaits pour le drainage, permettant aux racines de bien travailler pour alimenter le vignoble. L'histoire viticole des Graves est riche et remonte à l'époque gallo-romaine, offrant aujourd'hui une expertise ancestrale dans la vinification.
Pour accompagner ce vin rouge de Graves, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les traditionnels plats de la région, comme le magret de canard aux pruneaux ou un confit de canard aux cèpes, se marient parfaitement. Les viandes rouges rôties, un gigot d'agneau aux herbes, ou encore les fromages affinés comme un brie truffé, seront également des choix merveilleux.
Lors de la dégustation, le Château Des Fougères se dévoilera pleinement en respectant une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce 1998 est prêt à boire mais pourra encore se conserver quelques années supplémentaires pour les amateurs de vins à maturité avancée.
