Vins Graves Château Beauregard Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Château Beauregard Ducasse 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde, il peut être complété par une touche de Cabernet Franc pour une belle complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par un climat compliqué avec des épisodes de gel, a favorisé des rendements plus faibles, mais les raisins rescapés se distinguent généralement par une bonne concentration et une fraîcheur appréciable. La vinification à Château Beauregard Ducasse est soignée, privilégiant l’expression du fruit et des tanins mûrs, pour offrir un vin équilibré et élégant.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est réputée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Son nom provient des sols constitués de graves (cailloux, sables et graviers) déposées par la Garonne : cette composition permet un excellent drainage, favorisant la maturité et la finesse du vin. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l’expression aromatique et à l’équilibre des vins. Les Graves possèdent une histoire prestigieuse, ayant accueilli des vignobles parmi les plus anciens de Bordeaux.

Ce Graves rouge se marie parfaitement avec des plats à base de viande grillée ou rôtie, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac, un rôti de bœuf ou une entrecôte bordelaise, relevés d’une sauce aux échalotes ou au vin rouge. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, ainsi que quelques champignons poêlés ou une poêlée forestière, sublimeront également ses arômes. Un classique de la région, la lamproie à la bordelaise, rehaussera sa structure et ses arômes nobles.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut d’ores et déjà être apprécié, mais il bénéficiera également de quelques années de garde supplémentaires si vous souhaitez développer ses notes de maturation.