Vins Graves Château Beauregard Ducasse - 2003

Le Château Beauregard Ducasse 2003 est un vin rouge emblématique de l’appellation Graves, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, il réunit principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule qui a conduit à une maturité exceptionnelle des raisins, offrant une structure généreuse, des tanins ronds et une richesse aromatique marquée par les fruits noirs confits, la prune, le tabac blond et une note légèrement épicée. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permet au vin de gagner en complexité, révélant aujourd’hui des notes évoluées de cuir, de sous-bois et de truffe.

La région des Graves, reconnue pour ses sols graveleux riches en quartz et galets roulés, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’épanouissement des cépages rouges. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle qu’elle connaît un essor remarquable. Les Graves tirent leur nom de leur sol qui confère aux vins une finesse tannique et une minéralité caractéristiques, tout en offrant un bel équilibre et une grande aptitude au vieillissement.

Ce Graves rouge de 2003 s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir : un magret de canard aux figues, une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un fromage affiné à pâte dure comme le comté ou la tomme des Pyrénées. Les plats épicés ou trop puissants pourraient masquer la subtilité de son bouquet évolué ; mieux vaut privilégier la simplicité et l’authenticité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour aider le vin à s’ouvrir et profiter pleinement de ses arômes complexes, reflets du terroir des Graves et de ce millésime solaire.