Avis Viniou
Le Château Pontet La Gravière 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région de Bordeaux. Ce millésime prometteur a bénéficié d'une climatisation exceptionnelle, typique de l'année 2015, offrant des conditions de maturation idéales pour les raisins. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique de Graves, intégrant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. La vinification probablement faite en cuves inox et élevage en barriques lui confère une belle texture et des arômes boisés subtils, enrichissant son profil aromatique.
La région des Graves est connue pour son sol graveleux, qui influence directement la personnalité des vins. Ce terroir est l'un des plus anciens de Bordeaux et est réputé pour produire des vins aux saveurs équilibrées et durables. Le climat tempéré par la proximité de la Garonne offre des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins sont essentiels pour sublimer ses caractéristiques. Un canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf de Bazas sauront grandement exalter ses saveurs. Pour ceux qui souhaitent explorer des spécialités locales, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix parfaits.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Graves rouge à une température comprise entre 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement, garantissant ainsi une expérience gustative des plus savoureuses.
