Avis Viniou
Le Château Pontet La Gravière 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais, réputé pour ses rouges élégants et structurés. Élaboré principalement à partir des cépages phares de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 reflète un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Les raisins, sélectionnés avec soin sur des graviers typiques de l’appellation, bénéficient d’une vinification traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte une complexité supplémentaire. Ce vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, relevés de délicates notes toastées et épicées obtenues par l’élevage.
La région de Graves se distingue par ses sols graveleux, riches en galets et graviers apportés par la Garonne, qui favorisent l’excellent drainage et la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet de produire des vins équilibrés, conjuguant fraîcheur aromatique et maturité tannique. Historiquement, les Graves sont l’un des berceaux du vignoble bordelais : c’est ici que furent plantées les premières vignes de Bordeaux, et la région s’illustre depuis par la constance et l’élégance de ses vins rouges.
Le Château Pontet La Gravière 2018 s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou braisée, telle qu’un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte à la bordelaise, autant qu’avec un agneau de Pauillac rôti. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. En osant quelques spécialités régionales, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin après une légère aération, idéalement en carafe pendant une heure. La température de dégustation recommandée se situe entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier la structure tannique et la richesse aromatique de ce Graves élégant, qui évoluera encore favorablement au fil des années.
